Для работы с шоколадом

Поликарбонатные формы для шоколада и многое другое находится здесь!

Если вы профессионально работаете с шоколадом или хотя бы однажды старались сделать ручной работы трюфели, то этот раздел – для вас. Здесь собраны (и будут расширятся) различные инструменты и емкости для формирования необычных объектов из шоколада, фигурок и конфет. Если вы неопытный в этой отрасли кондитерского дела, то наши консультанты подскажут вам, какие формы для шоколада купить для вашего уровня.

Самое обыкновенное, но при этом эффектное лакомство из шоколада, с которого вы можете попробовать – конфеты ручной работы. Этот хенд-мейд десерт прочно держится в тренде уже пару лет и не собирается отступать, а все потому что шоколад обожали и будут любить всегда! Во-первых, это безумно вкусно (с учетом того, что вы готовите трюфели из натурального сырья – посетите наш раздел с бельгийским шоколадом), и, во-вторых, очень красиво (особенно если их делал опытный кондитер). Но самое ценное – это легко если вы немного попрактикуетесь.

Для изготовления таких трюфелей придуманы специальные формы для конфет – силиконовые или поликарбонатные листы с углублениями разнообразного стиля. Метод работы и в тех, и в других общий:

• вы наполняете листы растопленным шоколадом или шоколадной глазурью

• кладете в холодильник.

Если вы думаете получить цельные трюфели, то покрываете их до предела, если с начинкой – то заливаете в пару заходов. Материал, из которого созданы формы, добавляет небольшие особенности в процесс создания: поликарбонатные формы для шоколада - плотные, в отличие от силикона, и если вы будете работать с ними, то вы можете, в отсутствии опыта, при изъятии немного сломать сладости, поэтому закажите для начала силиконовые формы для шоколада. С ними взаимодействовать проще, но в поликарбонатных емкостях покрытие конфет получается более блестящим и привлекательным.

По всем товарам можно получить консультацию, обратившись к нашим администраторам, или позвонив по телефону 8-800-350-3315.